ارده و فشار خون بالا

اگر شما از فشار خون بالا رنج می برید، ارده می تواند از آن نیز کمک بگیرد. دانه های کنجد دارای خواص ضد فشار خون هستند که بر اساس مطالعات انجام شده در مورد اثرات کنجد بزرگسالان با فشار خون بالا انجام شده است. مطالعه ای در سال 2006 که در مجله علمی زیست شناسی و پزشکی ییل منتشر شد، 32 بیمار مبتلا به فشارخون بالا را طی 45 روز به طول انجامید، زیرا از روغن کنجد به عنوان تنها شکل روغن رژیمی استفاده می کردند. محققان دریافتند که در طول 45 روز روغن کنجد به طور قابل توجهی کاهش فشار خون، کاهش پراکسیداسیون لیپید و افزایش میزان آنتی اکسیدانی در اکثر بیماران را کمک می کند.

ارده و چربی خون

دانه های کنجد مورد استفاده برای تهینیت نیز در گیاهان لیگنان ها زیاد است که به بهبود پروتئین های چربی خون کمک می کند و می تواند کلسترول و فشار خون را عادی کند. تحقیقات نشان می دهد که لیگنان ها به طور طبیعی، کلسترول خون سرم و کلسترول کبدی را کاهش می دهند. این بدان معنی است که آنها اثرات مثبت بر کلسترول کل، کاهش کلسترول LDL (به اصطلاح "نوع بد") و بهبود نسبت کلسترول LDL به HDL.

ارده و تنظیم کلسترول

اگرچه دانه های کنجد دارای چربی و کالری زیادی هستند، اما این بد نیست که در مورد سلامت قلب باشد. تحقیقات نشان می دهد که فیتواسترول ها می توانند برای درمان آرترئوسکلروزیس، بیماری ای که با افزایش چربی درون شریان ها مشخص شوند، استفاده می شود. فیتواسترول ها می توانند به تنظیم کلسترول در بدن کمک کنند زیرا آنها ساختار مشابهی را برای کلسترول دارند، به این معنی که آنها می توانند جایگزین برخی از آنها و جذب آن در داخل روده شوند. این مقدار کلسترول قابل جذب را در جریان خون کاهش می دهد و برای افراد مبتلا به عوارض قلبی خاص مفید است.

ارده و تنظیم فشار خون :

سزیمولین و سوزامین شایع در دانه های کنجد دارای خواص آنتی ترومبوتیک می باشند، به این معنی که کنسیم می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی مرتبط با اثرات مخرب و لژیون ها در داخل شریان ها مانند سندرم حاد کرونری و مرگ و میر قلبی عروقی کمک کند.

فیتوسترولها نوعی مواد مغذی هستند که در دانه های کنجد یافت می شوند که بر سطوح هورمونی، سلامت شریانی و کلسترول تاثیر می گذارد. اکثریت گیاهان استریل در tahini بتا سیتوسترول نامیده می شود. دانه های کنجد بالاترین مقدار فیتوسترول را در کلسترول کاهش می دهند در میان 27 آجیل مختلف، دانه ها، حبوبات و دانه ها آزمایش شده (400 گرم فیتسترول در هر 200 گرم دانه)!

ارده و ویژگی های مخصوص آن

یکی دیگر از ویژگی های مهم دانه دانه کنجد محتوای گیاه Lignans آنها است. نشان داده شده است که لیگنین ها دارای اثرات ضد سرطانی و توانایی های تقویت قلب هستند. مطالعات نشان داده اند که پیش سازهای دانه های کنجد با فلور باکتری در روده بزرگ به لژانیس های پستاندار معادل آنهایی است که از دانه های روغنی دریافت می کنند که همیشه به عنوان بهترین منبع لیگنان شناخته شده اند.

ارده و ویژگی های آن

یکی دیگر از ویژگی های مهم دانه دانه کنجد محتوای گیاه Lignans آنها است. نشان داده شده است که لیگنین ها دارای اثرات ضد سرطانی و توانایی های تقویت قلب هستند. مطالعات نشان داده اند که پیش سازهای دانه های کنجد با فلور باکتری در روده بزرگ به لژانیس های پستاندار معادل آنهایی است که از دانه های روغنی دریافت می کنند که همیشه به عنوان بهترین منبع لیگنان شناخته شده اند.

ارده منبع بزرگ ویتامین های ضروری و مواد معدنی

Tahini یک راه عالی برای به دست آوردن ویتامین B مانند تیامین، همراه با مواد معدنی، از جمله منیزیم، مس، فسفر، منگنز، آهن و روی است. اضافه کردن tahini به دستور العمل یک راه خوب برای دریافت مس روزانه خود را - که مورد نیاز برای حفظ عصب، استخوان و سلامت متابولیک - و جلوگیری از کمبود مس است. آهن در کشینی کمک می کند تا از کم خونی جلوگیری شود که یک اختلال است که با شمارش گلبول های قرمز کم، کمبود آهن و خستگی مشخص می شود. و ویتامین B در داخل tahini برای توابع متابولیک مهم است، در برخورد با استرس و بسیاری از فرآیندهای شناختی مهم است.

ارده با کالری بالا

در حالی که ممکن است یک غذای با کالری بالا بر اساس حجم باشد، مقدار کمی ارده  یک راه طولانی دارد. این عطر و طعم غنی و نادری است که به شدت در دستور العمل می آید، به علاوه ارده  می تواند به سلامت قلب، سلامت شما و هورمون و حتی اگر شما فقط مقدار کمی استفاده کنید. بیشتر چربی های دانه کنجد چربی غیر اشباع هستند، در حالی که مقدار کمی از آنها غیر اشباع و اشباع است. تقریبا 50 تا 60 درصد چربی درون قدیانی از دو ترکیب مفید است: سوزامین و سسامولین.

تاهینی همچنین حاوی ترکیبات فنولیک، اسید لینولئیک، اسید اولئیک، گاما توکوفرول و اسیدهای آمینه از جمله لیزین، تریپتوفان و متیونین است. دانه کنجد تقریبا حدود 20 درصد پروتئین را از نظر وزن دارند، و آنها را پروتئین غذایی بیشتری نسبت به سایر دانه ها یا آجیل می دهد.

ارده و مزیت آن

دانه های کنجد در مقایسه با سایر آجیل ها و دانه ها دارای یکی از بالاترین میزان روغن در وزن هستند - به همین دلیل است که tahini در مقایسه با سایر روغن های میوه ای (مانند بادام بادام یا کره بادام) بسیار مرسوم است. دانه های کنجد حاوی 55 درصد روغن و 20 درصد پروتئین هستند، به همین دلیل است که آنها برای تامین چربی های سالم و برخی اسید آمینه های ضروری (بلوک های ساختمانی پروتئین) شناخته شده هستند.

ارده و تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب

ارده یک نوع  سس تاتیینی از دانه های کنجد زمینی ساخته شده است که ما می دانیم آن به تنهایی مواد مغذی دارد.

در واقع، تحقیقات نشان می دهد که دانه های کنجد و به همین ترتیب، tahini دارای توانایی های ایمنی بدن، توانایی محافظت در برابر قلب و عروق به مواد فوق العاده مانند روغن زیتون، گردو و دانه های کتان هستند. اما این تنها بخشی از ماجراست با ما در ادامه همراه باشید.